下列行为中不能保证电气设备安全的是（）。

单项选择题下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度是（）。

A.安全生产和卫生教育制度
B.设备管理责任制
C.安全操作技术规范
D.安全加工保护制

单项选择题定价系数与（）有关。

A.出材率
B.成本率
C.损耗率
D.毛利率

单项选择题在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是（）存在换算关系。

A.损耗率
B.出材率
C.成本率
D.成本毛利率

单项选择题某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。

A.原料成本15元
B.价格75元
C.成本毛利率40%
D.成本率150%

单项选择题销售毛利率与（）的和是100%。

A.损耗率
B.净料率
C.成本率
D.熟品率

单项选择题价格是原料成本与（）的和。

A.费用额
B.税金额
C.毛利额
D.利润额

单项选择题一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于（）生产。

A.批量
B.单件
C.烹调
D.面点

单项选择题“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。

A.出材率
B.损耗率
C.毛料重量
D.损耗重量

单项选择题净料单位成本是（）的比值。

A.净料重量与出材率
B.毛料单价与出材率
C.毛料重量与出材率
D.净料单价与出材率

单项选择题净料单位成本计算的基本条件有（）。

A.1条
B.4条
C.3条
D.2条