发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和（）。

单项选择题（）都属于饮料。

A、矿泉水、水、咖啡
B、矿泉水、纯酒精、茶
C、水、白酒、咖啡
D、矿泉水、白酒、茶

单项选择题饮料按其物理形态可以分为（）。

A、碳酸饮料和硬饮料
B、固态饮料和液态饮料
C、软饮料和酒精饮料
D、软饮料和非碳酸饮料

单项选择题DryMartini的调制方法是（）。

A、摇和法
B、调和法
C、压缩法
D、中和法

单项选择题为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在（）。

A.储物架上
B.冰箱上或储酒柜里
C.酒吧的操作台上
D.杯子的右上方

单项选择题为客人斟倒饮料时，应将饮料（）。

A.倒满一杯
B.倒至杯子的2/5或1/3处
C.倒至杯子的3/4处
D.倒至杯子的1/4或1/3处