唐代茶具中碾器的用途是（）

单项选择题法门寺宫廷茶具中龟形茶盒的用途是（）

A.贮盐器
B.炙茶器
C.贮茶器
D.点茶器

单项选择题法门寺官廷茶具中茶罗子的用途是（）

A.贮盐器
B.炙茶器
C.贮茶器
D.筛茶

单项选择题明代航海家（）把茶和茶文化带往南亚诸国以及非洲等。

A.郑和
B.朱权
C.张源
D.张又新

单项选择题（）的画体现了明代文人的饮茶氛围

A.周文宾
B.文征明
C.唐伯虎
D.祝枝山

单项选择题收银台往往设置在（），便于管理、接待、招呼、送客以及收银。

A.大门口
B.大厅中央
C.进出口
D.楼梯口

单项选择题茶艺馆里茶桌“摆台”一般需要摆放（）、水盂、餐巾纸及牙签筒。

A.茶具
B.桌号牌
C.花瓶
D.开水壶

单项选择题茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的（），主要决定茶汤的滋味及色泽。

A.5-10%
B.15-35%
C.30-45%
D.50-64%

单项选择题茶叶中多酚类共有（）大类，以儿茶素类占主要成分。

A.四大类
B.五大类
C.六大类
D.七大类

单项选择题茶叶中已知的氨基酸主要有（）种。

A.10多种
B.20多种
C.30多种
D.40多种

单项选择题茶叶中的（）含量直接关系到茶叶品质，尤其是茶的滋味和香气组成。

A.氨基酸
B.氟
C.脂多糖
D.维生素