着色乳属于（）

多项选择题原料乳验收时，外观检查项包括（）

A.颜色是否正常
B.颜色饱和度是否符合要求
C.是否有偶然混入的异物、杂质
D.奶罐底部是否有肉眼可见的杂质

多项选择题产品色泽检测的方法包括（）

A.直接检测
B.静态观察
C.动态观察
D.煮沸后检测

多项选择题感官评定中对环境的要求有（）

A.专业感官品评区域
B.白色桌子，白色台灯
C.光线充足自然光下
D.环境中无异味
E.感官品评操作在监控器下

多项选择题我国的奶粉分类包括（）

A.全脂奶粉
B.婴儿配方奶粉
C.全脂加糖奶粉
D.低脂奶粉

多项选择题乳中蛋白质可以分为（）

A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.乳球蛋白
D.非蛋白态氮化合物