基础味觉（酸味）测试时，储备液浓度为（）

单项选择题基本味觉测试（苦味）的储备液浓度（）。

A.0.2g/kg
B.0.3g/kg
C.0.4g/kg
D.0.5g/kg

多项选择题不需使用标样，就可以评价方法有（）

A.描述法
B.三点法
C.R-指数法
D.打分法

多项选择题生产过程中需要对（）等进行感官评价。

A.原料
B.辅料
C.用水
D.半成品
E.成品
F.原料奶

多项选择题对嗅觉的定义，正确的有（）

A.化学感觉
B.是一种远感
C.直接闻到的气味+后鼻腔感受到的
D.几乎所有的挥发性微粒都是气味刺激物

多项选择题感觉有以下哪几个基本特征（）

A.一种感官只能接受和识别一种刺激
B.只有刺激量在一定范围内才会对感官产生作用
C.感官会产生疲劳（适应）现象
D.不同感官在接受信息时，会相互影响