A.0.2g/kgB.0.3g/kgC.0.4g/kgD.0.5g/kg
判断题标准样、差异样、不合格样不可(常温)放置。()
判断题描述法的适用范围:对于评价为有差异或不合格的样品,需对样品的差异或不合格表现进行描述,描述范围包括色泽、组织状态、滋气味。()
判断题评分法的适用范围:用于UHT产品口感评定(产品放行、口感一致性评价),判定产品口感偏离情况、了解产品口感的一致性、稳定性。()
判断题转序:原料、辅料、半成品、成品由现有环节转入下一环节的活动。()
判断题感官评价是集心理学、生理学、统计学为一体的学科,用于解决一般理化分析所不能解决的复杂生理感受问题。()