把茶作为宫庭饮料，贵族宴会皆设茗饮的南方国家是（）。

单项选择题淮扬菜系4个构成分支是淮扬风味、姑苏风味、徐海风味和（）。

A.镇江风味
B.苏州风味
C.金陵风味
D.淮安风味

单项选择题远古先民重要的饪食器和食器，同时象征国家和统治者最高政治权力的王器是（）。

A.甗
B.簋
C.瓮
D.鼎

名词解释什么是壮行酒; 壮行酒名词解释定义是什么?

名词解释什么是蒙古白食红食; 蒙古白食红食名词解释定义是什么?

单项选择题餐饮企业文化中的精神文化内容有很多，其核心部分是（）。

A.菜品质量
B.服务质量
C.企业价值观
D.宣传力度

单项选择题止咳平喘、润肠通便，有抗癌之妙用的果品是（）。

A.桃仁
B.杏仁
C.苹果
D.香蕉

单项选择题春季，适当进食富含硒元素的小麦、小米、玉米、南瓜、红薯干、大白菜、紫蒜、紫菜、海鱼及硒蛋等，有助于（）。

A.护肝
B.护肺
C.护脾
D.护肾

单项选择题宋代时，已经形成“北食”特色的是（）。

A.四川菜
B.广东菜
C.淮扬菜
D.山东菜

单项选择题自然造型就是保持原料本身的原始状态，以其自然为美，突出原料的自然美，如（）。

A.大煮干丝
B.烤乳猪
C.龙井虾仁
D.蟹黄狮子头

单项选择题和谐饮食消费的实质是让人的饮食消费速度与自然界动植物生长和繁衍的速度相比应更（）。

A.高
B.低
C.快
D.慢