A.低脂膳食 B.高纤维膳食 C.低苯丙氨酸膳食 D.低嘌呤膳食 E.低热能膳食
单项选择题该食品蛋白质的表观消化率为()。
A.82.3% B.87.0% C.91.8% D.94.9% E.97.1%
单项选择题实验期内大鼠的潴留氮为()。
A.7.87g B.8.48g C.8.84g D.7.78g E.7.38g
单项选择题粪代谢氮是指()。
A.低蛋白饮食时,粪中排出的氮 B.高蛋白饮食时,粪中排出的氮 C.完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮 D.在直肠中被吸收的氮 E.正常饮食时,粪中排出的氮
单项选择题试验前3日膳食要求()。
A.食物中糖类<300g/d B.食物中糖类<100g/d C.食物中糖类≥300g/d D.食用蔗糖100g/d E.食用葡萄糖50g/d
单项选择题试验前1d()。
A.进食低糖、高蛋白普食 B.低脂、低胆固醇 C.高纤维普食 D.晚餐后禁食10~12h E.高脂肪膳食
单项选择题空腹抽血后,食用100g面粉制成的馒头,相当于糖类()。
A.10g B.75g C.50g D.85g E.65g
单项选择题麦淀粉膳食应用的原理是()。
A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高 B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高 C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱 D.非必需氨基酸水平升高 E.总氨基酸水平下降
单项选择题麦淀粉中含蛋白质()
A.10% B.200% C.5% D.0.4%~0.6% E.1%
单项选择题用麦淀粉代替()。
A.副食 B.动物食品 C.主食 D.植物蛋白 E.蔬菜
单项选择题使用麦淀粉膳食,蛋白质应选()。
A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇 B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼 C.牛奶、鱼、虾、瘦肉 D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪 E.杂粮、菌类