A.低脂膳食B.高纤维膳食C.低苯丙氨酸膳食D.低嘌呤膳食E.低热能膳食可以减轻或消除便秘症状的膳食是（）。……

单项选择题减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是（）。

A.低脂膳食
B.高纤维膳食
C.低苯丙氨酸膳食
D.低嘌呤膳食
E.低热能膳食

单项选择题该食品蛋白质的表观消化率为（）。

A.82.3％
B.87.0％
C.91.8％
D.94.9％
E.97.1％

单项选择题实验期内大鼠的潴留氮为（）。

A.7.87g
B.8.48g
C.8.84g
D.7.78g
E.7.38g

单项选择题粪代谢氮是指（）。

A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C.完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D.在直肠中被吸收的氮
E.正常饮食时，粪中排出的氮

单项选择题试验前3日膳食要求（）。

A.食物中糖类＜300g/d
B.食物中糖类＜100g/d
C.食物中糖类≥300g/d
D.食用蔗糖100g/d
E.食用葡萄糖50g/d

单项选择题试验前1d（）。

A.进食低糖、高蛋白普食
B.低脂、低胆固醇
C.高纤维普食
D.晚餐后禁食10～12h
E.高脂肪膳食

单项选择题空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类（）。

A.10g
B.75g
C.50g
D.85g
E.65g

单项选择题麦淀粉膳食应用的原理是（）。

A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D.非必需氨基酸水平升高
E.总氨基酸水平下降

单项选择题麦淀粉中含蛋白质（）

A.10％
B.200％
C.5％
D.0.4％～0.6％
E.1％

单项选择题用麦淀粉代替（）。

A.副食
B.动物食品
C.主食
D.植物蛋白
E.蔬菜

单项选择题使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）。

A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C.牛奶、鱼、虾、瘦肉
D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E.杂粮、菌类

单项选择题采用此类膳食的目的是（）。

A.增加胆汁分泌
B.减少胆汁分泌和排出
C.增加胆汁排出
D.通便
E.减少肠道粪渣

单项选择题检查当日早餐（）。

A.禁食
B.清流
C.高脂肪饮食
D.高纤维饮食
E.无渣饮食

单项选择题检查前一日晚餐（）。

A.禁食
B.半流
C.少渣普食
D.高糖少渣膳食
E.高蛋白膳食

单项选择题口服或静脉注射造影剂后，采用（）。

A.高脂肪膳食，脂肪量约50g
B.高蛋白、高维生素膳食
C.低脂肪、高蛋白的膳食
D.无油半流质
E.低胆固醇普食