分批发酵衰减期，微生物比生长速率下降到最大比生长速率1/3时，限制性基质浓度为（）

单项选择题哪一项是微生物进入稳定期的特点（）

A.比生长速率达到最大
B.核酸、蛋白质大量合成
C.大量微生物死亡、自溶
D.净生长速率降低为0

单项选择题下列关于连续发酵说法错误的是（）

A.连续发酵过程中发酵失败可能是生产菌种突变了
B.连续发酵操作简单，发酵周期短，产量高
C.连续发酵比分批发酵更易染菌
D.连续发酵生产稳定，易于实现自动化控制

单项选择题哪个不属于微生物表观动力学参数（）

A.产物得率系数YP/S
B.底物亲和常数KS
C.细胞得率系数YX/S
D.底物消耗速率

单项选择题关于分批发酵描述不正确的是（）

A.发酵周期相对较短，染菌机会相对较少
B.较连续发酵而言，发酵过程易于控制
C.设备利用率高、产品质量稳定
D.分批发酵属于非稳态过程，只能采用阶段函数描述生长动力学过程

单项选择题发酵工程的目标不包含（）

A.低成本
B.高转化率
C.高强度
D.无污染

单项选择题下列关于接种量叙述错误的是（）

A.为了让菌体快速生长，接种量越大越好
B.接种量大小取决于菌种在发酵罐中的繁殖速度
C.较大接种量可以使产物的合成期提前到来
D.较大接种量可以使生产菌迅速成为优势菌

单项选择题在柠檬酸发酵过程中被绿霉污染，分析最可能是哪个环节出现了问题（）

A.接种操作失误
B.发酵设备渗漏
C.空气除菌系统泄露
D.培养基灭菌不彻底

单项选择题关于酵母发酵时污染了大肠杆菌的可能原因，说法不正确的是（）

A.可能是酵母发酵产物适于大肠杆菌生长
B.发酵设备设计不够合理或清洗不干净，如罐内有“死角”
C.发酵时冷却系统可能有渗漏
D.培养基灭菌可能不彻底

单项选择题下列哪项不是发酵工厂中空气除菌系统中的设备（）

A.储气罐
B.气水分离器
C.灭菌锅
D.大颗粒过滤器

单项选择题连消灭菌过程中，关于物料总管路灭菌的相关说法错误的是（）

A.物料分支管路应防止物料粘结
B.只要注意灭菌操作，总管路无需定期检查
C.须注意总管路压力变化
D.确保总管路无泄漏、无死角