面团形成后面筋所表现的特性,包括面筋的数量和质量。
名词解释什么是小麦的结构力学; 小麦的结构力学名词解释定义是什么?
名词解释什么是自动分级性; 自动分级性名词解释定义是什么?
名词解释什么是麦心; 麦心名词解释定义是什么?
名词解释什么是麦渣; 麦渣名词解释定义是什么?
名词解释什么是麸片; 麸片名词解释定义是什么?