牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有（）、酶及磷脂等微量成分

单项选择题优质的牛奶是乳白色的（）液体，具有特殊的香味

A.透明
B.半透明
C.不透明
D.浑浊

单项选择题乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、（）、奶粉、鲜奶油、乳酪等

A.咖啡伴侣
B.植脂末
C.奶精
D.炼乳

单项选择题蛋白质、脂肪、糖类分别占总热量的比例为10-15%、（）、60-70%

A.25-35%
B.30-40%
C.20-25%
D.15-35%

单项选择题人体所需总热量=标准体重（千克）（）每日每千克体重所需热量

A.÷
B.×
C.＋
D.－

单项选择题热量的供给应该根据人体对热量的（），热量的供耗要维持相对的平衡

A.需要而定
B.标准而定
C.渴望而定
D.极限而定