乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、（）、奶粉、鲜奶油、乳酪等

单项选择题蛋白质、脂肪、糖类分别占总热量的比例为10-15%、（）、60-70%

A.25-35%
B.30-40%
C.20-25%
D.15-35%

单项选择题人体所需总热量=标准体重（千克）（）每日每千克体重所需热量

A.÷
B.×
C.＋
D.－

单项选择题热量的供给应该根据人体对热量的（），热量的供耗要维持相对的平衡

A.需要而定
B.标准而定
C.渴望而定
D.极限而定

单项选择题由于人体摄入食物而引起的肌体（）的额外增高，称为食物特殊动力作用

A.能量分解
B.能量增加
C.热量增加
D.能量代谢

单项选择题由于劳动强度、持续时间、环境条件，以及劳动熟练程度不同，人体所消耗的能量都（）

A.基本相同
B.完全不同
C.有所不同
D.完全相同