关于多效蒸发问题的描述哪些正确（）

单项选择题下列关于单效蒸发计算的选项哪个错误（）

A.必须用焓浓图求解生蒸汽用量，别无他法
B.溶剂（水）的衡算式由总物料衡算和溶质不变的算式得到
C.单效蒸发一般需要计算去除的溶剂（水）的量，因此必须列出关于水的衡算式
D.溶剂（水）的衡算式为原始溶液质量减去浓缩液的质量，而浓缩液的质量等于其中的溶质除以质量百分数

单项选择题下列关于单效蒸发沸点问题的选项哪个错误（）

A.在具有一定液面高度的蒸发器中，液柱具有一定的压强，因此液体的压强是不一样的，沸点随液高变化，沸点也会升高
B.溶液的沸点是按照冷凝器中二次蒸汽的压强和温度计算的，蒸汽流动到冷凝器中需要克服流动阻力，压强会下降，故溶液的沸点要比冷凝器中的二次蒸汽的温度高出某一数值
C.蒸发时，溶液的浓度会升高，根据物质的依数性，溶液的沸点会升高
D.在具有一定液面高度的蒸发器中，液柱具有一定的压强，因此实际液体的沸点处处相等，但比液体表面的温度高出一个恒定的数值，计算时用半高处的压强对应的温度表示

单项选择题下列关于食品物料蒸发时的特性的选项哪个错误（）

A.组成食品物料的蛋白质、糖、果胶等物质在壁面处过度受热会发生变性、焦化等现象，形成垢层，严重影响传热，需要通过提高流速解决结垢问题，或对不可避免的结垢要定期进行清理。某些食品物料因含蛋白质等，在沸腾时会生成泡沫，因此蒸发时可用表面活性剂或机械装置消灭泡沫控制
B.酸性食品物料如果汁、蔬菜汁等可能因与设备接触，形成腐蚀，影响产品质量和设备寿命，因此设计或选择蒸发器时要考虑防腐问题。许多食品物料粘度较高，在蒸发去除溶剂时浓度变大，物料更加粘稠。蒸发时在传热壁附近层流内层内动量传递和热量传递困难，壁面处传递性质恶化，一般希望用外力强制循环或搅拌措施克服此缺点
C.食品物料蒸发时，需要将二次蒸汽冷凝排放或溶剂回收，二次蒸汽中并无影响食品的特性的其它物质，所以比其它化工蒸发容易
D.食品物料有些具有热敏性、腐蚀性、粘稠性、结垢性、起泡性和易挥发性等特点，使得这类食品的浓缩过程与一般的加热汽化相比具有特殊性，对工艺和设备提出了特殊要求。食品物料多由蛋白质、脂肪、糖类、维生素及其他风味物质组成，这些物质在高温下长时间受热会变性、氧化等，所以食品物料的蒸发应尽量在低温下进行，这往往需要一定程度的真空

单项选择题锅炉车间内有一高和宽各为1m的铸铁炉门，温度为180℃，室内温度为25℃。试求因辐射而损失的热量，已知铸铁黑度为0.78。下列选项哪个错误（）

A.铸铁的黑度数值说明铸铁不是黑体
B.铸铁对辐射热的吸收率可看成等于黑度
C.角系数等于1
D.损失的热量等于15136W

单项选择题下列关于对流传热系数准数方程讨论哪个选项正确（）

A.由水类的管内湍流的对流传热系数准数方程可知，要加强传热，可以增加流速。流速增加1倍，对流传热系数增加1倍
B.由水类的管内湍流的对流传热系数准数方程可知，要加强传热，可以增加流速。流速增加1倍，对流传热系数增加1.5倍
C.由水类的管内湍流的对流传热系数准数方程可知，要加强传热，可以增加流速。流速增加1倍，对流传热系数增加1.2倍
D.由水类的管内湍流的对流传热系数准数方程可知，要加强传热，可以增加流速。流速增加1倍，对流传热系数增加1.74倍