A.刺参B.白石参C.克参D.茄参
单项选择题菜肴”炒鱼丝”选用鱼的部位是（）。
A.鱼B.鱼尾C.鱼背脊D.鱼肚裆
单项选择题鸡肉脂肪中亚油酸的含量达（）。
A.25%B.20%C.30%D.35%
单项选择题适宜制作火腿的猪种是（）。
A.内江猪B.长白猪C.金华猪D.荣昌猪
单项选择题下列不属于家畜内脏的是（）。
A.肝B.胃C.肺D.结缔组织
单项选择题用（）制作的菜肴具有果酸味，如”爽口白菜”等。
A.番茄酱B.糖醋C.柠檬汁D.醋精
