中餐服务过程中，为顾客倒啤酒时，应倒（）。

单项选择题优美的斟酒姿势来源于餐厅服务员广博的酒品知识、文化修养和（）。

A.表演才能
B.气质
C.风度
D.肢体协调

单项选择题（）步伐是餐厅日常服务工作中使用最多的一种步伐。

A.碎步
B.垫步
C.常步
D.快步

单项选择题在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

A.一次
B.两次
C.三次
D.五次

单项选择题斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.开瓶
D.包瓶

单项选择题下列选项中，上菜顺序错误的是（）。

A.先冷菜后汤菜
B.先优质菜后一般菜
C.先冷菜后热菜
D.先素菜后荤菜