（）不是碳水化合物的生理功能。

单项选择题胆固醇主要存在于（）。

A、植物性食物中
B、动物性食物中
C、矿物性食物中
D、所有食物中

单项选择题能量是（）在体内氧代谢过程中产生的。

A、蛋白质、维生素和碳水化合物
B、蛋白质、矿物质和碳水化合物
C、蛋白质、脂肪和碳水化合物
D、蛋白质、水和碳水化合物

单项选择题人们生活水平不断提高，富贵病的发生率逐渐增多，（）对防止富贵病的发生具有重要意义。

A、糖元
B、膳食纤维
C、生物素
D、叶酸

单项选择题（）可以更妥善地处理好突发事件。

A、直接了当的语言
B、公事公办，按流程来做
C、幽默风趣的语言
D、一丝不苟、严谨的语言

单项选择题不属于语言技巧的有（）。

A、称呼要礼貌亲切
B、接待语言要主动热情
C、注意服务语言的灵活性
D、要注意文字的华丽，注意咬文嚼字

单项选择题（）的形象代表了（）的形象。

A、企业，员工
B、顾客，企业
C、员工，顾客
D、员工，企业

单项选择题接待忧郁型宾客的态度中不正确的有（）。

A、尊重客人
B、态度温和
C、态度诚恳
D、和客人开玩笑，活跃气氛

单项选择题不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

A、随便、乐观
B、不大挑剔
C、好奇心强
D、不善于沟通

单项选择题服务时间包含（）两层含义。

A、员工上班时间和顾客光临时间
B、员工时间和顾客时间
C、营业时间和时间点
D、上班时间和下班时间

单项选择题对服务态度描述不正确的有（）。

A、服务态度是服务管理的一个重要内容
B、服务态度体现了服务员如何来认识和理解服务对象
C、服务态度体现了服务员如何来认识和理解服务工作
D、服务态度反映了服务对象和对服务工作的热情程度