A.涂抹奶油B.撒上芝士C.预热烤箱D.搅拌面糊
单项选择题在烤起酥面包时,应该烤制多长时间()
A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.30分钟
单项选择题在起酥面包上手工捏花时,下列哪个做法可以使花朵更加立体()
A.将花瓣部分用刀片切割出层次感B.将花朵放置在烤箱中烘烤C.在花朵底部用刀片切割一个小口D.将花瓣部分用手指捏出弧度
单项选择题在起酥面包上手工捏花时,下列哪个做法容易导致花朵形状不完整()
A.用手指捏住面团轻轻向四周扩展B.用刀片将面团切割成花朵形状C.用手将面团揉成圆形后再捏花D.用手指将面团捏成花瓣形状
单项选择题下列哪个步骤是在起酥面包上手工捏花之前必须完成的()
A.馅料的制作B.面团的擀制C.面团的折叠D.面团的发酵
单项选择题在起酥面包上进行划刀装饰时,下列哪个做法可以使划刀更加清晰()
A.使用不粘材质的刀片B.在面团表面喷水后进行划刀C.用手捏住刀片前端进行划刀D.用力按压刀片进行划刀