A.在面包表面划出几刀，帮助面包更好地膨胀B.使用不粘烤盘，防止面包粘住C.在烤制过程中多次刷蛋液，增加色泽D……

单项选择题下列哪个步骤是在烤起酥面包之前必须进行的（）

A.涂抹奶油
B.撒上芝士
C.预热烤箱
D.搅拌面糊

单项选择题在烤起酥面包时，应该烤制多长时间（）

A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.30分钟

单项选择题在起酥面包上手工捏花时，下列哪个做法可以使花朵更加立体（）

A.将花瓣部分用刀片切割出层次感
B.将花朵放置在烤箱中烘烤
C.在花朵底部用刀片切割一个小口
D.将花瓣部分用手指捏出弧度

单项选择题在起酥面包上手工捏花时，下列哪个做法容易导致花朵形状不完整（）

A.用手指捏住面团轻轻向四周扩展
B.用刀片将面团切割成花朵形状
C.用手将面团揉成圆形后再捏花
D.用手指将面团捏成花瓣形状

单项选择题下列哪个步骤是在起酥面包上手工捏花之前必须完成的（）

A.馅料的制作
B.面团的擀制
C.面团的折叠
D.面团的发酵