下列试剂（）在硅钼酸盐光度法测偏硅酸含量时选用。

单项选择题硫氰酸盐分光光度法测铁时，硫氰酸盐与Fe3+形成（）色配合物。

A.红
B.黄
C.蓝
D.绿

单项选择题下列试剂与凯氏定氮法消化样品时无关的是（）。

A.K₂SO₄
B.CuSO₄
C.NaSO₄
D.NaOH

单项选择题凯氏定氮法中，样品消化后，加（）蒸馏，使硫酸铵分解游离出来。

A.盐酸
B.硫酸
C.氢氧化钠
D.碳酸钠

单项选择题酸水解法测脂肪含量时，加入（），使糖有机酸等物质溶解留在水相中。

A.石油醚
B.乙醇
C.乙醚
D.盐酸

单项选择题测定某饮料的总碱度，吸取样液50.0mL，用去0.05020mol LHCl标液4.02mL，可得此饮料的总碱度为（）（以CaCO3计，换算系数为100.09）。

A.404mg/L
B.40.0mg/L
C.0.404mg/L
D.4.04mg/L

单项选择题指示剂法测饮料的总酸，选用（）为指示剂。

A.甲基橙
B.甲基红
C.酚酞
D.次甲基蓝

单项选择题食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（）

A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查

单项选择题常见引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的（）。

A.麦角中毒
B.赤霉病麦中毒
C.黄曲霉毒素中毒
D.沙门氏菌中毒

单项选择题薄层色谱法测定食品中黄曲霉素B1的方法中，采用下列（）作为吸附剂。

A.硅胶G
B.CMC
C.聚酰胺粉
D.氧化铝G

单项选择题高效液相色谱法测食品中糖精钠，紫外检测器波长为（）。

A.253.7nm
B.230nm
C.270nm
D.210nm