A.停止牛奶中的酶活性B.杀死有害细菌C.使少量蛋白质变性D.将脂肪球分散成小分子
单项选择题一个人对牛奶有不适症状，这可能是因为这个人无法在体内产生（），用来分解牛奶中的糖。
A.半乳糖B.乳糖C.乳糖酶D.葡萄糖
单项选择题咖啡果实具有让生物（）的效果。
A.兴奋B.疲惫C.失落D.消极
单项选择题奶沫美式打发的斜插角度为（）
A.60°~75°B.60°~65°C.60°~80°D.75°~85°
单项选择题以下哪个地区的豆种苦感突出，酸度偏低（）
A.巴拿马B.洪都拉斯C.巴西D.肯尼亚
单项选择题下面哪一款乳制品适合打发奶泡（）
A.淡奶油B.脱脂牛奶C.全脂牛奶D.酸奶
