A1/A2型题 每克蛋白质在体内可产生多少热能（）

单项选择题健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）

A.10%～16%
B.20%～25%
C.10%～15%
D.20%～30%
E.50%～60%

单项选择题不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）

A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.必需氨基酸比例
E.净利用率

单项选择题植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

A.粮食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

单项选择题一般食物的蛋白质换算系数为（）

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.00

单项选择题蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

A.利用率
B.消化率
C.蛋白质含量
D.表观消化率
E.净利用率