A.使用寿命B.酒的质量C.酒的数量
单项选择题白酒液态发酵法的类型不包括()
A.固液结合法B.复蒸增香法C.调香法D.精馏法
单项选择题下列不能用于白酒贮存的容器是()。
A.血料容器B.铁罐C.水泥池D.玻璃
单项选择题温度和酸度呈什么关系?()
A.正比B.反比C.无关系
单项选择题通风晾床不能完成醅料()的操作过程。
A.松散B.糊化C.降温D.加曲
单项选择题水中含铁较高时,除铁可经曝气或用氧化成氢氧化铁后,使之絮集并过滤而除去()。
A.高锰酸钾B.氯C.臭氧D.二氧化碳
单项选择题()是贵州省遵义董酒厂生产董酒的经验在液态法白酒生产中的应用。
A.串香法B.复蒸法C.续茬法D.清蒸法
单项选择题发酵过程中水分的增长多少与生成酒精成()
A.反比B.正比C.无关系
单项选择题白酒蒸馏过程所需要的热量是蒸汽通过加热底锅水产生()来提供的,主要差别在于蒸汽上升的均匀程度。
A.二次蒸汽B.一次蒸汽C.三次蒸汽D.四次蒸汽
单项选择题蒸馏过程中要掌握“(),大汽追尾”,大汽排酸10-15分钟,可以认为是大气追尾的延续。
A.缓汽蒸馏B.大汽蒸馏C.匀汽蒸馏
单项选择题黄玉米的淀粉含量()于白玉米。
A.等B.高C.低