白酒液态发酵法的类型不包括（）

单项选择题下列不能用于白酒贮存的容器是（）。

A.血料容器
B.铁罐
C.水泥池
D.玻璃

单项选择题温度和酸度呈什么关系？（）

A.正比
B.反比
C.无关系

单项选择题通风晾床不能完成醅料（）的操作过程。

A.松散
B.糊化
C.降温
D.加曲

单项选择题水中含铁较高时，除铁可经曝气或用氧化成氢氧化铁后，使之絮集并过滤而除去（）。

A.高锰酸钾
B.氯
C.臭氧
D.二氧化碳

单项选择题（）是贵州省遵义董酒厂生产董酒的经验在液态法白酒生产中的应用。

A.串香法
B.复蒸法
C.续茬法
D.清蒸法

单项选择题发酵过程中水分的增长多少与生成酒精成（）

A.反比
B.正比
C.无关系

单项选择题白酒蒸馏过程所需要的热量是蒸汽通过加热底锅水产生（）来提供的，主要差别在于蒸汽上升的均匀程度。

A.二次蒸汽
B.一次蒸汽
C.三次蒸汽
D.四次蒸汽

单项选择题蒸馏过程中要掌握“（），大汽追尾”，大汽排酸10-15分钟，可以认为是大气追尾的延续。

A.缓汽蒸馏
B.大汽蒸馏
C.匀汽蒸馏

单项选择题黄玉米的淀粉含量（）于白玉米。

A.等
B.高
C.低

单项选择题老白干酒封盖材料是采用（）塑料布封盖，再用麻袋被、苇席封盖压平、压实。

A.普通
B.再生
C.食用级