营养配餐员要（）并随时与他们沟通、交换意见。

单项选择题“白菜水饺”的搭配是属于（）搭配。

A.荤素搭配
B.主副搭配
C.口味搭配
D.主、配料搭配

单项选择题一日三餐中（）能量所占的比例基本相同。

A.早、午餐
B.午、晚餐
C.三餐
D.早、晚餐

单项选择题（）是营养配餐员必须具备的基本技能。

A.掌握组织管理基本理论
B.了解不同地域的饮食习俗
C.精通现代办公技术
D.熟悉不同人种的生理特点

单项选择题一日食谱一般要选择（）的粮谷类食物原料。

A.1—2种
B.1种
C.2种以上
D.2种

单项选择题营养配餐员要（）有关领导和卫生监督员，按规定检查卫生。

A.配合
B.要求
C.组织
D.接受

单项选择题成本包括（）、配料成本和调料成本。

A.主食成本
B.肉料成本
C.主料成本
D.主菜成本

单项选择题有毒野菜与野生毒蘑菇中毒的治疗措施是首先应催吐、洗胃、导泻、灌肠，排出毒物，再服食醋、腌菜、姜汁，或大量服食甘草和（）等有一定中和解毒作用的食物。

A.绿豆
B.南瓜
C.红豆
D.红薯

单项选择题经常（）可获得充足的维生素D。

A.从事室内工作
B.洗澡
C.晒太阳
D.避免日光照射

单项选择题1RE（视黄醇当量）等于（）微克视黄醇。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题对原发性高血压患者而言，（）是一种简便、有效的防治措施。

A.增加食盐摄入量
B.限制食盐摄入量
C.补钙
D.补碘