A.荤素搭配 B.主副搭配 C.口味搭配 D.主、配料搭配
单项选择题一日三餐中()能量所占的比例基本相同。
A.早、午餐 B.午、晚餐 C.三餐 D.早、晚餐
单项选择题()是营养配餐员必须具备的基本技能。
A.掌握组织管理基本理论 B.了解不同地域的饮食习俗 C.精通现代办公技术 D.熟悉不同人种的生理特点
单项选择题一日食谱一般要选择()的粮谷类食物原料。
A.1—2种 B.1种 C.2种以上 D.2种
单项选择题营养配餐员要()有关领导和卫生监督员,按规定检查卫生。
A.配合 B.要求 C.组织 D.接受
单项选择题成本包括()、配料成本和调料成本。
A.主食成本 B.肉料成本 C.主料成本 D.主菜成本
单项选择题有毒野菜与野生毒蘑菇中毒的治疗措施是首先应催吐、洗胃、导泻、灌肠,排出毒物,再服食醋、腌菜、姜汁,或大量服食甘草和()等有一定中和解毒作用的食物。
A.绿豆 B.南瓜 C.红豆 D.红薯
单项选择题经常()可获得充足的维生素D。
A.从事室内工作 B.洗澡 C.晒太阳 D.避免日光照射
单项选择题1RE(视黄醇当量)等于()微克视黄醇。
A.1 B.2 C.3 D.4
单项选择题对原发性高血压患者而言,()是一种简便、有效的防治措施。
A.增加食盐摄入量 B.限制食盐摄入量 C.补钙 D.补碘
单项选择题控制和传递遗传信息的化合物脱氧核糖核酸(DNA)和脱氧核酸(RNA)属于()。
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类