一般水温控制在（）冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。

单项选择题茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。

A.多酚类化合物
B.蛋白质类
C.维生素类
D.脂肪类

单项选择题茶百戏也称（），是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。

A.斗茶
B.分茶
C.点茶
D.庵茶

单项选择题茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白质
D.茶黄素

单项选择题以下选项不是中国的五大名泉的是（）。

A.济南趵突泉
B.杭州虎跑泉
C.无锡惠山泉
D.庐山谷帘泉

单项选择题茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。

A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间

单项选择题泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

A.3P
B.4P
C.5P
D.6P

单项选择题制作蒙古咸奶茶时要先将（）放入牛奶中。

A.盐
B.黄油
C.茶叶
D.水

单项选择题在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是（）。

A.辅助设施是否容易配备和安置
B.展销会费用
C.方便参观者
D.交通便利、容易寻找

单项选择题在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的（）。

A.最底层
B.最上层
C.中下层
D.第二、三层

单项选择题太极茶一般都由道家选自道观周边的（）煮茗。

A.山涧泉水
B.井水
C.露水
D.雨水