A.多酚类化合物 B.蛋白质类 C.维生素类 D.脂肪类
单项选择题茶百戏也称（），是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。
A.斗茶 B.分茶 C.点茶 D.庵茶
单项选择题茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。
A.茶多酚 B.氨基酸 C.蛋白质 D.茶黄素
单项选择题以下选项不是中国的五大名泉的是（）。
A.济南趵突泉 B.杭州虎跑泉 C.无锡惠山泉 D.庐山谷帘泉
单项选择题茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A.茶叶的用量 B.泡茶的水温 C.投茶方式 D.浸泡时间
单项选择题泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。
A.3P B.4P C.5P D.6P
