九曲红梅茶发酵温度宜（）

单项选择题九曲红梅茶（）茶感官品质要求外形，条索细紧多苗锋。整碎匀齐，色泽乌黑油润、净度净。

A.一级
B.三级
C.二级
D.特级

单项选择题炒制器具油榻，用（）多层棉布制成。

A.兰色
B.红色
C.本色
D.绿色

单项选择题龙井茶感官品质分级要求二级茶，内质滋味要求是（）

A.鲜醇甘爽
B.鲜醇爽口
C.尚鲜
D.尚醇

单项选择题龙井茶感官品质分级要求三级茶，外观整碎要求是（）

A.匀整重实、芽峰显露
B.匀整有峰
C.匀整
D.尚匀整

单项选择题龙井茶感官品质分级要求特级茶，外观色泽是（）

A.嫩绿尚鲜润
B.嫩绿鲜润
C.绿润
D.尚绿润

单项选择题径山茶整个杀青时间掌握在（）min。

A.8-10
B.9-12
C.10-15
D.12-15

单项选择题径山茶（毛峰）的加工工艺流程为：鲜叶摊放→（）→揉捻→烘焙。

A.晒千
B.炒干
C.萎凋
D.杀青

单项选择题径山茶原料分级指标中持级鲜叶的指标是（）

A.一芽一、二叶初展为主，芽叶长度基本相等
B.一芽一叶或一芽二叶初展芽长于叶
C.一芽一、二叶，叶长于芽
D.一芽二叶，叶长于芽

单项选择题径山茶（毛峰）特级茶感宫品质中要求外形是（）

A.细紧匀整绿润
B.紧结匀整绿润
C.色绿紧
D.墨绿紧结

单项选择题可以把黑茶分为南路边茶和西路边茶的边销茶，称为（）

A.湖南黑茶
B.湖北黑茶
C.四川边茶
D.渝桂黑茶