A.酒精度 B.色度 C.发酵度 D.水分含量
单项选择题酒精度小于或等于（）为无醇啤酒。
A.1%vol B.0.5%vol C.2%vol D.2.5%vol
单项选择题生啤酒的除菌方法为（）
A.巴氏灭菌 B.瞬时高温灭菌 C.过滤除菌 D.选项A或选项B
单项选择题用仪器法测定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）变化自动跟踪记录泡沫衰减所需时间。
A.体积 B.导电性 C.表面张力 D.厚度
单项选择题啤酒浊度的测定对啤酒样液的要求为（）
A.除气，不过滤 B.除气，过滤 C.不除气，过滤 D.不除气，不过滤
单项选择题优级淡色啤酒的浊度要求不大于（）
A.0.5EBC B.0.9EBC C.1.2EBC D.1.5EBC
