A.萨其马、沙河粉B.叉烧包、流沙包C.黄凉粉、钟水饺D.汤包、肉夹馍
单项选择题食谱分类归档就是要()。
A.将各种食谱分类保存B.将食谱全部原样保存,但不必整理C.将各种食谱混合归档D.将每一张食谱都作为一类进行保存
单项选择题一成年男子一日蔬菜摄入量为450克,则与中国居民膳食宝塔相比,此男子蔬菜摄入量()。
A.偏低B.达标C.偏高D.不足
单项选择题特殊膳食是根据就餐对象的特殊饮食需要,对烹饪原料、切配技术、()以及调味等方面进行调整而产生的膳食。
A.搭配方法B.烹调方法C.准备阶段D.预处理
单项选择题青少年带量食谱控制能量及各类营养素的供给量在推荐量()的范围内浮动。
A.±5%B.±10%C.±12%D.±15%
单项选择题与2016版膳食宝塔相比,中国居民平衡膳食宝塔(2022)关于奶及奶制品的推荐摄入量()。
A.保持不变B.有所下调C.有所增加D.根据实际情况摄入
单项选择题绿豆属于()。
A.杂豆类B.大豆类C.谷类D.薯类
单项选择题茄子中的()是黄酮类化合物。
A.多巴胺B.花青素C.皂甙D.芦丁
单项选择题25%时间坐或站立,75%的时间从事特殊职业活动,这种劳动强度属于()。
A.极轻体力劳动B.轻度体力劳动C.中等体力劳动D.重体力劳动
单项选择题以下关于肉毒梭菌说法正确的是()。
A.肉毒素在酸性环境下不稳定B.肉毒素在碱性环境下稳定C.肉毒素在高温环境中不稳定D.肉毒梭菌引起的食物中毒病死率不高
单项选择题老年人骨组织无机盐和骨基质减少,容易造成()。
A.骨软化症B.骨质疏松C.佝偻病D.奶碱综合症