老年人骨组织无机盐和骨基质减少，容易造成（）。

单项选择题标准体重的意义不直接涉及（）。

A.体质情况
B.胖瘦程度
C.健康状况
D.疾病状况

单项选择题查看购物凭证，可以详细了解食材的（）等信息。

A.安全性
B.供应情况
C.消耗情况
D.价格、品质

单项选择题乳母膳食钙AI为（）mg d，可耐受的最高摄人入量为2000mg d。

A.800
B.1000
C.1200
D.1500

单项选择题目前世界卫生组织积极向世人推荐的饮食结构是（）。

A.植物性为主的膳食结构
B.动物性为主的膳食结构
C.动植物食物平衡的膳食结构
D.中国的膳食结构

单项选择题牛奶在曝光下暴露2h，其维生素B2损失率可达（）。

A.30%
B.45%
C.70%
D.90%

单项选择题为了防止油脂的热变性，用于炸制的油脂要经常更新，并在用前沥去杂质，同时烹饪时油温最好不要超过（）。

A.150℃
B.180℃
C.200℃
D.220℃

单项选择题（）在冬季或存放在冰箱中一般呈固态或半固态，它的熔点比一般的植物油要高。

A.玉米油
B.菜籽油
C.花生油
D.橄榄油

单项选择题老年人胰腺分泌功能降低，使其对（）代谢的调节能力下降。

A.蛋白质
B.糖
C.脂肪
D.尿酸

单项选择题学龄前儿童身高平均每年增长（）cm。

A.2~4
B.2~6
C.4~8
D.6~8

单项选择题叶酸对孕妇（）有重要作用。

A.身体发育
B.骨质健康
C.预防胎儿先天性神经管畸形
D.保持情绪稳定