A、人群食用后营养素及其他营养成分摄入不应过量或不均衡 B、任何营养素及其他营养物质的代谢不应发生异常 C、食品的色泽、滋味、气味等特性不无明显改变 D、不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
单项选择题出现“小人国幻觉症”的毒蕈中毒属于（）。
A、肠胃类型 B、神经精神型 C、溶血型 D、脏器损害型
单项选择题由霉变甘蔗引起的食物中毒主要损害（）。
A、肝脏 B、肾脏 C、中枢神经 D、呼吸系统
单项选择题畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。
A、赖氨酸 B、色氨酸 C、缬氨酸 D、蛋氨酸
单项选择题具有血液凝固作用的是（）。
A、维生素A B、维生素C C、维生素E D、维生素K
单项选择题糖吸收的主要部位在（）。
A、十二指肠 B、空肠 C、回肠 D、结肠
