开展营养健康教育工作首先要（）。

单项选择题关于饮食行为干预方法，下列说法不正确的是（）。

A.饮食行为干预前需要对营养与健康信息进行分析，明确存在的健康问题及其危险因素。
B.饮食行为干预前要明确重要行为与不重要行为，高可变性行为与低可变性行为。优先干预重要行为和低可变形为。
C.干预计划实施中，应如实记录各项活动的开展情况。
D.干预效果评估可以采用近期效果评价。中远期效果评价等。
E.对干预计划、干预过程、干预效果需要进行认真分析，总结有效的干预措施和方法。

单项选择题林先生看到电视上说超重肥胖的人更容易得高血压、冠心病、糖尿病等慢性病，从而产生控制体重的想法，这属于（）。

A.自我效能
B.倾向因素
C.促成因素
D.强化因素
E.偶发因素

单项选择题蔬菜、水果的主要食品安全问题是（）。

A.肠道传染病与寄生虫污染、农药污染
B.肠道传染病与寄生虫污染、化学污染
C.储藏和农药污染
D.储藏和化学污染
E.农药污染和其它污染

单项选择题食源性疾病暴发的主要致病因素中，（）导致的事件数和发病人数均最多。

A.“三致”因素
B.化学性因素
C.物理性因素
D.微生物因素
E.自然因素

单项选择题食品污染的危害中与食品有关的致突变物有苯并（a）芘、（）、DDT、狄氏剂和烷基汞化合物等。

A.甲基汞
B.艾氏剂
C.氯丹
D.黄曲霉毒素
E.联苯胺