在挤制灌模蛋糕面糊时，下面哪个尺寸的模具更适合制作小蛋糕（）

单项选择题在挤制灌模蛋糕面糊时，下面哪种材质的模具更适合制作蛋糕（）

A.铝
B.不锈钢
C.陶
D.玻璃

单项选择题在制作戚风蛋糕时，下面哪个时间范围是最合适的（）

A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.40分钟

单项选择题在制作戚风蛋糕时，下面哪个湿度范围是最合适的（）

A.30%
B.50%
C.70%
D.90%

单项选择题在制作戚风蛋糕时，下面哪个因素对蛋糕的口感影响最大（）

A.烤箱温度
B.烤箱湿度
C.烘烤时间
D.食材新鲜度

单项选择题在制作卷筒蛋糕时，下面哪个步骤可以增加蛋糕的松软度（）

A.将低筋面粉筛入蛋糊中
B.在加入低筋面粉后过度搅拌
C.在蛋糊中加入过多的泡打粉
D.将蛋糕卷制太紧