在制作戚风蛋糕时，下面哪个湿度范围是最合适的（）

单项选择题在制作戚风蛋糕时，下面哪个因素对蛋糕的口感影响最大（）

A.烤箱温度
B.烤箱湿度
C.烘烤时间
D.食材新鲜度

单项选择题在制作卷筒蛋糕时，下面哪个步骤可以增加蛋糕的松软度（）

A.将低筋面粉筛入蛋糊中
B.在加入低筋面粉后过度搅拌
C.在蛋糊中加入过多的泡打粉
D.将蛋糕卷制太紧

单项选择题在制作卷筒蛋糕时，下面哪种食材会导致蛋糕过于甜腻（）

A.大量加入糖
B.加入过多的牛奶
C.加入过多的泡打粉
D.加入过多的黄油

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪种手法可以使蛋糕更加美观（）

A.用糖霜在蛋糕表面画上图案
B.将蛋糕卷成螺旋形
C.在蛋糕表面撒上彩色糖珠
D.将蛋糕切成小块

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪种糖适合用来撒在蛋糕表面（）

A.细砂糖
B.冰糖
C.红糖
D.以上都不是