中餐宴会服务分为（）阶段。

多项选择题在摆放面包和黄油的同时，应为客人斟好（）

A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.冰水
D.矿泉水
E.香槟

多项选择题下列物品中（）不属于需要准备的服务用品。

A.装饰盘
B.台布
C.托盘
D.宴会菜单
E.烟灰缸

多项选择题根据宴会的（）来准备各种餐具用品。

A.性质
B.档次
C.规模
D.规格
E.面积

多项选择题大型宴会各桌的主人位安排的方法有（）。

A.与主桌主人位相同并朝同一个方向
B.与主桌主人位相同并朝相反方向
C.与主桌主人位呈90°
D.与主桌主人位遥相呼应
E.与主桌主人位相对

多项选择题根据（）等设置主宾区、讲台或表演台。

A.宴会主办方的要求
B.宴会的规格
C.宴会的性质
D.参加宴会的人数
E.客人的习惯禁忌