A.既不能维持生命，也不能促进生长发育 B.所含必需氨基酸种类不全 C.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足 D.不能维持生命 E.不能促进生长发育
单项选择题与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。
A.大豆 B.鱼 C.乳 D.鸡蛋 E.肉
单项选择题蛋白质的含氮量约为（）。
A.6％ B.10％ C.16％ D.20％ E.26％
单项选择题下列哪种情况属于负氮平衡？（）
A.尿氮加粪氮与排出氮相等 B.摄入氮与排出氮相等 C.摄入氮大于排出氮 D.摄入氮小于排出氮 E.摄入氮小于代谢氮
单项选择题属于人体条件必需氨基酸的是（）。
A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸E.缬氨酸
单项选择题粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。
A.谷氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸
