A1/A2型题 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。

单项选择题蛋白质的含氮量约为（）。

A.6％
B.10％
C.16％
D.20％
E.26％

单项选择题下列哪种情况属于负氮平衡？（）

A.尿氮加粪氮与排出氮相等
B.摄入氮与排出氮相等
C.摄入氮大于排出氮
D.摄入氮小于排出氮
E.摄入氮小于代谢氮

单项选择题属于人体条件必需氨基酸的是（）。

A.色氨酸
B.赖氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.缬氨酸

单项选择题粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.色氨酸

单项选择题与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B₂
D.维生素B₁
E.叶酸