维生素有两种：“（）维生素”它对促进新陈代谢的反应起到了辅助作用。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。“脂肪溶解维生素”它是产生荷尔蒙作用的重要因素，它能渗透到细胞薄膜中去，可以在体内储藏起来。

单项选择题维生素和矿物质都是属于微量元素，它们和水一样不能产生人体所需要的热能，也不是人体构成的物质，但是它们有很重要的（）作用。

A.生化功能
B.物理功能
C.生理功能
D.化学功能

单项选择题脂肪的主要作用：脂肪是提供人体基本的（）和人体活动的能量来源，提供给人体血液中所必须的“可乳化维生素”，特殊脂肪酸是人体内细胞的基本成分。

A.活动能力
B.无氧代谢
C.有氧代谢
D.新陈代谢

单项选择题碳水化合物有两种：“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。

A.复合的
B.简单的
C.化合的
D.合成的

单项选择题碳水化合物是人体活动能量的主要来源，它以“（）”的形式储藏在人体的肝脏和肌肉中。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖原
D.维生素

单项选择题在我们的日常食物中，大多都含有脂肪，脂肪也是人体机能所需要的。但脂肪的摄入只能适量或降低到（），摄入过多或超过所需的量，都会对人体带来害处。对健美运动员来说，需要严格避免摄入脂肪性食物，即使不参加比赛也要避免摄入含脂肪的食物。

A.最低限度
B.最高限度
C.最差限度
D.最远限度