A.自然固定 B.自然溶化 C.自然流淌 D.自然冻结
单项选择题雕塑黄油熔点高，软度适中，（）强，常温下不易融化，操作方便
A.溶含性 B.游离性 C.可塑性 D.乳化性
单项选择题糖塑是通过特定的（）等工艺而塑造成形态各异的造型
A.拉、塑 B.擀、包 C.裱、挤 D.淋、卷
单项选择题西点中常用（）、可塑糖、巧克力等原料制作塑造艺术作品
A.面团 B.杏仁糖团 C.鸡蛋 D.油脂
单项选择题冰雕要求制作者动作（），要在短时间内完成
A.利落 B.幅度大 C.迅速 D.稍慢
单项选择题西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法
A.塑型 B.浮雕 C.平雕 D.圆雕
