A.卵生动物B.鸟类C.哺乳动物D.陆生动物
单项选择题烹饪原料分类的原则不包括（）。
A.系统性原则 B.兼容性原则 C.食用性原则 D.简明性原则
单项选择题列哪个别称不是外脊肉的别名（）。
A.条脊肉 B.通脊肉 C.子弹肉 D.担杖肉
单项选择题下列哪个别称不是颈肉的别名（）。
A.槽头肉 B.血脖 C.鹰嘴 D.脖扣
单项选择题猪后腿肉不包括（）。
A.臀尖肉 B.坐臀 C.元宝肉 D.黄瓜条
单项选择题猪胴体肉按骨骼和肌肉组织分解中后肢部分肉不包括（）。
A.臀尖 B.后肘 C.后爪 D.颈肉
