A.0℃~100℃ B.—2℃~50℃ C.0℃~40℃ C.0℃~80℃
单项选择题提高()是实现职业、道德维护公德的手段。
A、专业 B、知识 C、理论 D、专业技能
单项选择题()是社会主义道德的最根本原则。
A.岗位服务 B.为人民服务 C.为企业服务 D.为效益服务
单项选择题水油面团调制的比例一般为()。
A.面粉400g、大油125g、水275g B.面粉500g、大油125g、水275g C.面粉500g、大油250g、水275g D.面粉500g、大油250g、水125g
多项选择题可能使食品受到污染的环节是()
A、生产 B、贮运 C、销售 D、加工、烹调 E、食用
单项选择题化学膨松面坯中,小苏打的用量一般为()
A、1%-2% B、3%-4% C、5%-6% D、10%
单项选择题疏松、酥脆、不分层的化学膨松面坯也可称为()
A、单酥 B、油酥 C、破酥 D、酥皮
单项选择题煮饺子应下锅()
A、冷水 B、温水 C、热水 D、沸水
单项选择题又称为机米,在我国产量最高()
A、籼米 B、粳米 C、糯米 D、江米
单项选择题所有金属成型工具在使用后均应用()擦试干净,防止生锈,便于下次再用。
A、湿布 B、干布 C、手
单项选择题用微波炉烤制食物时,食物与烧烤发热管的距离应不小于()
A、1厘米 B、3厘米 C、5厘米 D、7厘米