发酵过程中一类是不可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）。

单项选择题啤酒发酵罐结构中可以没有的附件是（）

A.人孔、视镜
B.排料口和排污口
C.搅拌器
D.测量仪表接口管

单项选择题是一个优良的培养装置不一定具有（）条件。

A.严密的结构
B.有较高的溶氧效率
C.高的传质和传热速率
D.灵敏的检测和控制仪表

单项选择题涉及搅拌装置的设计，下面叙述哪种正确（）

A.传动装置的设计；搅拌轴的设计；联轴器的选取
B.搅拌器的设计；密封装置的选取；轴承的选取及其轴承寿命的核算
C.搅拌器的设计、搅拌轴的临界转速；轴承的选取及其轴承寿命的核算
D.以上都对

单项选择题单只涡轮在不通气条件下输入搅拌液体的功率的计算中，下面哪种叙述正确（）

A.与液体的密度成正比；涡轮直径成正比；涡轮转数（转/秒）成正比
B.与液体的密度成反比；涡轮直径成正比；涡轮转数（转/秒）成正比
C.与液体的密度成反比；涡轮直径成反比；涡轮转数（转/秒）成正比
D.与液体的密度成反比；涡轮直径成反比；涡轮转数（转/秒）成反比

单项选择题以下产品发酵生产不用通风发酵设备的是（）

A.柠檬酸生产
B.乳酸生产
C.味精生产
D.抗生素生产

单项选择题尾级杂质的挥发性比乙醇低，它们的沸点多数比乙醇高，故亦称高沸点杂质。如（）

A.杂醇油
B.乙醛
C.异戊酸乙酯
D.乙酸异戊酯

单项选择题设备杀菌过程中，下面哪种叙述不正确（）

A.容器的气密性实验，打开所有的冷凝水排除阀，开启进蒸汽阀
B.一定压强后，打开排空气阀，把容器中原有的空气排净
C.当罐压升至0.1Mpa（121ºC），计灭菌时间，杀菌过程中不断排除蒸汽管路及罐内蒸汽冷凝水
D.结束灭菌操作时，先打开无菌空气进口阀，关蒸汽进口阀，然后关闭所有的排污阀和排气阀，以确保罐压（0.1-0.15MPa）

单项选择题在无菌空气制备中作为空气过滤除菌介质的有（）

A.棉花
B.微孔滤膜
C.聚乙烯醇过滤板
D.以上都可以

单项选择题下面哪个设备不属于酒精蒸馏车间（）

A.热交换器
B.储存罐
C.酒精发酵罐
D.除醛塔

单项选择题含尘气体的分离系统最合理的流程是（）

A.袋滤器→旋风分离器→重力沉降室
B.旋风分离器→重力沉降室→袋滤器
C.重力沉降室→旋风分离器→袋滤器
D.袋滤器→重力沉降室→旋风分离器