以下产品发酵生产不用通风发酵设备的是（）

单项选择题尾级杂质的挥发性比乙醇低，它们的沸点多数比乙醇高，故亦称高沸点杂质。如（）

A.杂醇油
B.乙醛
C.异戊酸乙酯
D.乙酸异戊酯

单项选择题设备杀菌过程中，下面哪种叙述不正确（）

A.容器的气密性实验，打开所有的冷凝水排除阀，开启进蒸汽阀
B.一定压强后，打开排空气阀，把容器中原有的空气排净
C.当罐压升至0.1Mpa（121ºC），计灭菌时间，杀菌过程中不断排除蒸汽管路及罐内蒸汽冷凝水
D.结束灭菌操作时，先打开无菌空气进口阀，关蒸汽进口阀，然后关闭所有的排污阀和排气阀，以确保罐压（0.1-0.15MPa）

单项选择题在无菌空气制备中作为空气过滤除菌介质的有（）

A.棉花
B.微孔滤膜
C.聚乙烯醇过滤板
D.以上都可以

单项选择题下面哪个设备不属于酒精蒸馏车间（）

A.热交换器
B.储存罐
C.酒精发酵罐
D.除醛塔

单项选择题含尘气体的分离系统最合理的流程是（）

A.袋滤器→旋风分离器→重力沉降室
B.旋风分离器→重力沉降室→袋滤器
C.重力沉降室→旋风分离器→袋滤器
D.袋滤器→重力沉降室→旋风分离器

单项选择题空气过滤除菌机理中不包括（）

A.惯性冲击滞留机理
B.拦截滞留机理
C.离子交换机理
D.重力沉降滞留机理

单项选择题目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用（）

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器
B.螺旋浆式搅拌器
C.无搅拌器
D.锚式搅拌器

单项选择题发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）

A.温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
B.泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH
C.离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
D.转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度

单项选择题酒精发酵罐结构中应该没有的附件是（）

A.二氧化碳回收管、进料管
B.搅拌器
C.排料口和排污口
D.测量仪表接口管

单项选择题一个具体的搅拌器所输入搅拌液体的功率主要取决于下列因素，除了（）

A.叶轮和罐的相对尺寸
B.搅拌器的转速
C.通氧速度
D.挡板的尺寸和数目