人体总能量消耗应等于基础代谢能量加活动消耗的能量和食物热效应，以及（）所需要的能量之和。

单项选择题下列油中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。

A.麻油
B.豆油
C.向日葵油
D.猪油

单项选择题红糖含丰富的微量元素，具有强烈刺激机体（）的功能。

A.分泌胃液
B.能量代谢
C.排便
D.造血

单项选择题人体摄入的能量如长期高于实际消耗，过剩的能量会转化为（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素

单项选择题食用（）可以治疗慢性腹泻。

A.苹果
B.梨
C.香蕉
D.葡萄

单项选择题玉米作为主食可煮食或磨成面粉（）为佳。

A.做菜
B.煮粥
C.烧饭
D.勾芡

单项选择题（）含有其他粮食中很少有的生物化学物质“芦丁”。

A.黑米
B.小米
C.玉米
D.荞麦

单项选择题兔肉（）含量较多，具有较强的抑制血小板黏聚作用，可阻止血栓的形成。

A.胆固醇
B.蛋白质
C.左旋肉碱
D.卵磷脂

单项选择题黄牛体形强壮，肉质紧密，肉色暗红，肌肉纤维（）。

A.很粗
B.较粗
C.很细
D.较细

单项选择题（）营养价值高，有“动物人参”之美誉。

A.鸡
B.鸽子
C.鹅
D.鹌鹑

单项选择题（）的鱼鳔可加工成名贵的海珍品鱼肚。

A.带鱼
B.大黄鱼
C.鲈鱼
D.黄姑鱼