餐厅服务员需要有一定的（）技巧才能和顾客进行良好的沟通。

单项选择题餐饮业是一个人与人高度（）的行业，是人际关系频繁发生的行业。

A.碰撞
B.接触
C.交往
D.重视

单项选择题要让宾客在接受服务的过程中对自己产生满意的情绪，获得（）的成功感。

A.自我实现
B.受尊重
C.受关注
D.被赞赏

单项选择题餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人（）需求。

A.安全需求
B.社会群体感需求
C.受尊重
D.自我实现

单项选择题前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。

单项选择题就社会群体感需求来说，宾客需要得到真诚的（）、微笑、目光接触。

A.问候
B.相待
C.服务
D.关怀

单项选择题社会群体感需求是指宾客需要有被接受、被（）的感受。

A.尊重
B.承认
C.关注
D.重视

单项选择题宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。

A.生命
B.饮食
C.财产
D.卫生

单项选择题人们对服务需求上，有（）的心理，即讲究“实惠”。

A.务实
B.从众
C.求实
D.求高

单项选择题对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）的舒适、卫生。

A.就餐环境
B.服务设施
C.餐厅服务
D.餐饮服务

单项选择题餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。

A.环境
B.音乐
C.价格
D.品种