A.果胶B.淀粉C.有机酸D.单宁
单项选择题葡萄的含酸量以（）表示。
A.苹果酸B.酒石酸C.柠檬酸D.草酸
单项选择题番茄中带有酸味的物质存在于（）。
A.液泡B.叶绿体C.细胞质D.细胞壁
单项选择题果蔬的食用价值直接取决于其中（）的比例。
A.保护组织B.薄壁组织C.输导组织D.机械组织
单项选择题西瓜、火龙果的主要食用部位是（）。
A.胎座B.外果皮C.中果皮D.内果皮
单项选择题以下原料中的（）含有较多的缩合单宁，味苦。
A.小麦B.高粱C.玉米D.稻谷
