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单项选择题

珠茶加工揉捻成条率要求（）

A.50%
B.60%
C.80%以上
D.70%以上

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单项选择题烘青绿茶毛火叶的含水率为（）

A.40%左右
B.30%左右
C.20%左右
D.15%左右

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A.可适当升温
B.可适当降温
C.恒温
D.冷炒

单项选择题高档叶揉捻成条率要求（）

A.40%
B.50%
C.60%
D.80%以上

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A.温度偏低
B.老杀
C.闷杀
D.温度偏高

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A.单级付制，单级回收
B.单级付制，多级回收
C.多级付制，多级回收
D.多级付制，单级回收

单项选择题加工名茶鲜叶摊放厚度要（）

A.厚
B.薄
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A.匀、嫩、齐
B.紫色芽
C.老叶
D.碎叶

单项选择题制作大宗茶类，鲜叶采用（）

A.细嫩采
B.适中采
C.成熟采
D.特种采

单项选择题茶叶机械要停止用电时要先关闭（）

A.总开关
B.分路开关
C.茶叶机械开关
D.没有要求

单项选择题安全使用茶机的不正确方法（）

A.经常检查
B.及时保养
C.及时修理
D.用时再保修