酒精发酵罐应具备的性能有（）

多项选择题圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用与啤酒发酵醪进行热交换。（）

A.乙二醇
B.乙醇
C.氨
D.冷凝水

单项选择题塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。（）

A.蒸气
B.酒精
C.冷凝水
D.热水

名词解释什么是通用式发酵罐; 通用式发酵罐名词解释定义是什么?

多项选择题由于液体流动而吸气的发酵罐是（）

A.机械搅拌自吸式发酵罐
B.文氏管吸气自吸式发酵罐
C.液体喷射自吸式发酵
D.溢流喷射自吸式发酵罐

多项选择题下列关于机械搅拌自吸式发酵罐，正确的是（）

A.产生的负压不大，发酵罐的放大受到限制
B.适于丝状菌的发酵
C.适于微好氧的微生物发酵
D.转子与液面距离应控制在2～3m